本技術涉及茶葉加工，尤其涉及一種可均勻翻茶的茶葉發酵設備。

背景技術：

1、茶葉發酵是茶葉制作過程中的關鍵環節，對茶葉的品質和口感具有決定性影響。茶葉發酵本質是茶葉內部物質的酶促氧化反應。茶葉細胞壁破損后，存在于細胞壁中的氧化酶類(如多酚氧化酶、過氧化物酶)促進兒茶素類進行一系列氧化過程，在發酵過程中，茶葉需要與氧氣充分接觸，以促進內部化學成分的轉化，形成獨特的香氣和風味，且在發酵過程中，定期翻動茶葉堆，確保茶葉受熱均勻，避免局部過度發酵。

2、目前現有技術還存在如下問題：

3、1、現有的茶葉發酵設備難以均勻的對茶葉進行翻轉，特別是茶葉容易在發酵設備底部產生沉降現象，導致底部茶葉沒有進行翻動，從而引起發酵不均勻導致部分茶葉過度氧化(如產生酸敗味)或氧化不足(殘留青草氣)，香氣成分比例失衡，且在對茶葉翻轉過程中部分茶葉擠壓成塊，如果直接攪拌則剛性太強可能使茶葉造成破壞，影響茶葉口感。

4、2、現有的茶葉發酵設備難以控制通風大小，通風過度會加速氧氣供給，導致茶多酚過度氧化，形成過多茶褐素，使茶湯色澤暗沉、滋味寡淡，通風不足則發酵過程中氧氣供應不足，導致茶多酚氧化不徹底，殘留過多兒茶素，茶湯苦澀味重，此外在通風過程中摻雜一定的灰塵，灰塵顆粒會黏附在茶葉表面，導致干茶色澤暗沉、光澤度降低，葉底出現斑點或雜質，影響茶葉的口感和商品價值。

技術實現思路

1、為了克服現有的茶葉發酵設備難以均勻的對茶葉進行翻轉，特別是茶葉容易在發酵設備底部產生沉降現象，導致底部茶葉沒有進行翻動，從而引起發酵不均勻導致部分茶葉過度氧化(如產生酸敗味)或氧化不足(殘留青草氣)，香氣成分比例失衡，且在對茶葉翻轉過程中部分茶葉擠壓成塊，如果直接攪拌則剛性太強可能使茶葉造成破壞，影響茶葉口感，茶葉發酵設備難以控制通風大小，通風過度會加速氧氣供給，導致茶多酚過度氧化，形成過多茶褐素，使茶湯色澤暗沉、滋味寡淡，通風不足則發酵過程中氧氣供應不足，導致茶多酚氧化不徹底，殘留過多兒茶素，茶湯苦澀味重等缺點，本發明的目的是提供一種可均勻翻茶的茶葉發酵設備，以解決上述不足之處。

2、本技術提供了一種可均勻翻茶的茶葉發酵設備，包括發酵桶，發酵桶的頂端設置有頂蓋，頂蓋的外表面設置有第一電機，發酵桶的內腔滑動連接有浮動盤，發酵桶的內腔設置有攪拌組件，發酵桶的外表面設置有通風組件，攪拌組件包括攪拌架，第一電機的輸出端和攪拌架的頂端套接，攪拌架和頂蓋轉動連接，攪拌架的外表面設置有攪拌機構，攪拌架的頂端固定安裝有固定板，固定板的兩端下表面固定安裝有推桿，浮動盤的上表面固定安裝有第一連接環，第一連接環的上表面固定安裝有凸塊，推桿的底端和第一連接環的上表面貼合，凸塊的兩端和第一連接環齊平，且凸塊中間部位凸起，浮動盤的內腔滑動連接有防沉降機構，發酵桶的底壁固定安裝有浮動機構，浮動機構的外表面設置有頂起機構。

3、進一步地，攪拌機構包括轉動桿，轉動桿的兩端固定安裝有第一滑桿，第一滑桿的外表面套接有第一彈簧，攪拌架的內腔開設有第一滑槽，轉動桿的外表面固定連接有滑板，攪拌架的外表面固定安裝有第一限位塊，第一限位塊的內壁設置有按鈕，滑板的外表面固定安裝有攪拌桿。

4、進一步地，第一彈簧位于轉動桿和攪拌架內壁之間，第一滑桿和第一滑槽滑動連接，第一限位塊的外表面設置有警報器，按鈕和警報器電性連接，按鈕的按壓控制警報器發出警報，轉動桿和攪拌架內腔滑動連接，滑板和第一限位塊滑動連接，滑板和按鈕之間有間隙。

5、進一步地，防沉降機構包括固定環，固定環的外表面固定安裝有第二滑桿，第二滑桿的外表面滑動連接有墊片，固定環的外表面設置有浮動環，浮動環的外表面固定連接有連接桿，連接桿的外表面固定連接有第二連接環，第二滑桿的外表面套接有第二彈簧，第二彈簧位于固定環和墊片之間，浮動環的中間部位開設有浮動槽，固定環和浮動環滑動連接，墊片和浮動環滑動連接，第二滑桿和浮動槽滑動連接。

6、進一步地，浮動機構包括固定架，固定架的外表面固定安裝有固定桿，固定桿的中間部位套接有第三彈簧，第三彈簧的兩端設置有滑座，滑座和固定桿滑動連接，滑座的內腔轉動連接有連接條，連接條遠離滑座的一端轉動連接有浮動板，固定架的下表面和發酵桶的底壁固定連接，浮動板的上表面和浮動盤的下表面固定連接。

7、進一步地，頂起機構包括支撐塊，支撐塊和固定架固定連接，支撐塊的內腔轉動連接有齒輪，浮動盤的下表面固定連接有第一齒條，固定架的外表面固定安裝有第二限位塊，第二限位塊的內腔滑動連接有第二齒條，第二齒條的頂端固定安裝有頂桿，頂桿和浮動盤滑動連接，頂桿的頂端和固定環固定連接，齒輪和第一齒條嚙合，齒輪和第二齒條嚙合。

8、進一步地，通風組件包括連接管，連接管的上下兩端開設有第二滑槽，連接管的外表面插設有調節機構，第二滑槽的內腔滑動連接有防塵機構，發酵桶的外表面固定安裝有收集機構，收集機構位于第二滑槽的正下方，連接管內嵌在發酵桶的外表面。

9、進一步地，調節機構包括通風管，通風管的內腔轉動連接有調節葉片，通風管的中間部位設置有連接盤，調節葉片的兩端分別于通風管和連接盤轉動連接，通風管的外表面轉動連接有調節環，調節環的外表面固定安裝有驅動桿，調節葉片遠離連接盤的一端固定安裝有調節板，調節板的外表面開設有調節槽，驅動桿和調節槽滑動連接，通風管的外表面固定安裝有插桿，插桿和連接管插合。

10、進一步地，防塵機構包括過濾網，過濾網和第二滑槽內腔滑動連接，且第二滑槽的間隙大于過濾網的厚度，過濾網緊貼第二滑槽靠近發酵桶一側的內腔，過濾網的底端固定安裝有彈力桿，彈力桿的外表面套接有第四彈簧，彈力桿的外表面固定安裝有限位環，第四彈簧位于限位環和連接管下表面之間，彈力桿和連接管滑動連接，彈力桿的底端為圓角狀。

11、進一步地，收集機構包括集塵盒，集塵盒外表面壁轉動連接有螺紋桿，螺紋桿的外表面套接有移動塊，移動塊和螺紋桿通過螺紋連接，移動塊和集塵盒外表面滑動連接，集塵盒的外表面設置有第二電機，第二電機的輸出端和螺紋桿套接，集塵盒的內壁均勻排布有導塵桿，導塵桿的上表面滑動連接有剮板，剮板的一端固定連接有壓力板，剮板遠離壓力板的一端和移動塊固定連接，剮板和集塵盒滑動連接，集塵盒位于第二滑槽的正下方，集塵盒和發酵桶外表面固定連接，導塵桿的上表面中間凸起，壓力板的上表面凹凸不平，剮板移動時壓力板經過彈力桿的底端。

12、本技術提供的技術方案，至少具有如下技術效果或優點：

13、1、由于采用攪拌組件，有效解決了現有的茶葉發酵設備難以均勻的對茶葉進行翻轉，特別是茶葉容易在發酵設備底部產生沉降現象，導致底部茶葉沒有進行翻動，從而引起發酵不均勻導致部分茶葉過度氧化(如產生酸敗味)或氧化不足(殘留青草氣)，香氣成分比例失衡，且在對茶葉翻轉過程中部分茶葉擠壓成塊，如果直接攪拌則剛性太強可能使茶葉造成破壞，影響茶葉口感，本發明通過攪拌組件能夠對發酵的茶葉進行均勻攪拌，能夠對底部沉降的茶葉進行搖晃，使底部的茶葉能夠進行翻轉，確保茶葉各部位與氧氣充分接觸，避免局部缺氧導致的發酵停滯或過度氧化，且攪拌過程中采用柔性攪拌，防止對結塊的茶葉造成損壞，保護茶葉的完整性，提升茶葉的口感。

14、2、由于采用通風組件，有效解決了現有的茶葉發酵設備難以控制通風大小，通風過度會加速氧氣供給，導致茶多酚過度氧化，形成過多茶褐素，使茶湯色澤暗沉、滋味寡淡，通風不足則發酵過程中氧氣供應不足，導致茶多酚氧化不徹底，殘留過多兒茶素，茶湯苦澀味重，此外在通風過程中摻雜一定的灰塵，灰塵顆粒會黏附在茶葉表面，導致干茶色澤暗沉、光澤度降低，葉底出現斑點或雜質，影響茶葉的口感和商品價值，本發明通過通風組件能夠根據需求調節通風的大小，以保證需要的通風量符合發酵需求，能夠防止灰塵進入發酵設備內部，能夠對附著在過濾網的灰塵進行清潔，防止發生堵塞而影響通風。