本發明屬于食品加工領域，具體地說是涉及一種低成本高保留率的枸杞鮮果即時制漿方法及產品。
背景技術：
1、枸杞花是兩性花，對于當年生的新枝開花，上面會有1-5朵生于葉腋處，而老眼枝上則是5-8朵族生。它是無限花序，每年可以多次開花，而且花期也很長，盛花期基本上每天都有花朵開放。正常情況下，平均溫度高于14℃，枸杞才能夠開花。枸杞通常每年開花三次，首次開花是在5月上旬開始，盛花期為5月中旬，它是上一年所形成枝條開花，在4月中旬孕蕾，果實成熟期為6月中旬；第二次開花是在6月上旬，5月上旬時會現蓄，果實在7月份成熟，這是春季生長的枝條開花；第三次開花是在9月上旬，這是新枝條開花，在8月中旬孕蕾，果實成熟期為10月上旬。
2、所以，枸杞年度生育期內連續開花結果，花、青果、成熟果并存，常規機械采摘極易落花落果，造成減產。鑒于枸杞的這種生長特性和目前的科技水平，還無法實現機械化采摘，所以，目前枸杞鮮果采摘普遍采用人工采摘，采摘費1.5-2元/斤，僅采摘費就高達3000-4000元/噸，枸杞原漿價格在18000-20000元/噸，所以人工采摘費用占比就達到原漿售價的17-20％。有機種植的枸杞，成本更高。所以，如何降低采摘成本是降低枸杞生產成本的關鍵。
3、傳統的枸杞原漿的榨季是從6月到10月，邊采摘邊榨汁，原漿殺菌后無菌灌裝到200kg的無菌袋中進行儲存，分裝時再將大桶裝的原漿灌裝到30-50ml不等的預制袋或玻璃瓶中，殺菌后即為商品原漿。所以目前傳統枸杞原漿的生產工藝是要經過二次殺菌的，這會造成熱敏性營養成分的破壞或損失，口感變差，且再一次增加了生產成本。
技術實現思路
1、本發明為解決現有技術中的上述問題，提供一種低成本高保留率的枸杞鮮果即時制漿方法及產品。
2、本發明的技術方案如下：枸杞鮮果即時制漿生產方法包括以下步驟：
3、s1，枸杞生長期內管理：枸杞自6月中下旬成熟后不進行采收，使枸杞鮮果在樹上繼續生長。
4、優選的，所述枸杞成熟不采收是指多茬枸杞成熟后不采收。
5、s2，枸杞收獲：待所有枸杞都成熟，且樹上的枸杞鮮果因自然蒸發失水至一定含水量，檢測符合標準，才進行采收果實，去除枝葉，果實裝筐，入低溫庫儲存。
6、優選的，所述果實采收是指通過敲擊、震動等方式使得果實脫落；
7、優選的，所述枸杞鮮果自然蒸發至含水量20～80％；
8、進一步優選的，所述枸杞鮮果自然蒸發至含水量50％；
9、優選的，所述采收是在9月底至10月中旬進行；
10、優選的，所述采收時在枸杞樹下鋪設篷布或棚膜，便于果實收集；
11、優選的，所述低溫庫庫溫為-18℃～5℃；
12、再優選的，所述低溫庫庫溫為-10℃～0℃；
13、進一步優選的，所述低溫庫庫溫為-5℃；
14、優選的，所述儲存時間為1～12個月。
15、s3，即時制漿：枸杞果實采摘后即可打漿或當有訂單時將上述采摘的枸杞果實或存在低溫庫里的枸杞果實取出，用水浸泡1h，用流動純凈水洗去枸杞表面的泥沙雜質，瀝去表面水分后打漿。即時制漿是收到訂單后從枸杞鮮果直接制備枸杞原漿，而非目前行業普遍采用的二次分裝工藝。
16、s4，制漿方式有以下四種：
17、(1)將洗凈的枸杞加水打漿，利用20～80目篩網，篩出枸杞籽，收集果漿得枸杞原漿。
18、優選的，所述加水量為鮮枸杞掛樹上流失的水分。
19、優選的，預留打漿水用于枸杞籽的清洗，回收洗滌水與枸杞原漿混合。
20、(2)將洗凈的枸杞打漿，利用20～80目篩網，篩出枸杞籽，收集果漿，枸杞籽加入損失的水分洗滌，收集洗滌水和果漿混合得枸杞原漿。
21、優選的，所述損失的水分為鮮枸杞掛樹上流失的水分。
22、(3)將洗凈的枸杞打漿，利用20～80目篩網，篩出枸杞籽，收集果漿，將枸杞籽加水磨漿、超微粉碎得枸杞籽漿，將果漿和枸杞籽漿混合得枸杞原漿。
23、優選的，所述加水量為鮮枸杞掛樹上流失的水分。
24、(4)將洗凈的枸杞打漿，利用20～80目篩網，收集果漿，篩出枸杞籽，將枸杞籽加水磨漿，分離去渣得枸杞籽漿，將果漿和枸杞籽漿混合得枸杞原漿。
25、優選的，所述加水量為鮮枸杞掛樹上流失的水分；
26、優選的，所述分離去渣是分離除去枸杞籽種子的木質素外殼。
27、s5，將上述四種方式得到的枸杞原漿預熱到50～60℃，在真空度0.08-0.098mpa脫氣，然后控制均質機在壓力20～50mpa進行均質處理。
28、s6，將所述均質后的枸杞原漿灌裝到不同容量的容器中，殺菌即得枸杞原漿。
29、優選的，所述的不同容量是指30ml～200l；
30、優選的，所述殺菌是指超高溫瞬時殺菌、高溫短時殺菌、巴氏殺菌和超高壓殺菌中的一種。
31、進一步優選的，所述超高壓殺菌壓力是300-600mpa。
32、一種按上述方法制備的枸杞原漿。
33、一種按上述方法生產的有機枸杞原漿。在枸杞生長期內，枸杞花期、果期內施用石榴皮多酚農用增效助劑和按葉素農用增效助劑；收獲枸杞應符合有機標準。
34、優選的，石榴皮多酚農用增效助劑和桉葉素農用增效助劑是杞護牌；
35、進一步優選的，所述杞護牌石榴皮多酚農用增效助劑和杞護牌按葉素農用增效助劑是甘肅杞護生物科技有限公司生產出品。
36、本發明達到了以下幾個效果：
37、1.先成熟的枸杞不采摘仍然掛在樹上，等待所有枸杞果實均成熟后集中一次性采收，大量的減少了用工量，節約采摘成本；且由傳統的手工采摘改為敲擊震動采收，提高了采摘效率。而且自6月中下旬枸杞成熟后一直在樹上生長進行營養物質積累，極大的提高了枸杞及其枸杞原漿的營養價值。
38、2.本發明鮮枸杞成熟后掛樹上，使得水分自然流失至20-50％，采摘收在低溫環境下儲存，不易霉變，不易腐爛，更利于保險儲藏，延長了儲存期，等同于延長枸杞原漿的生產周期。
39、3.本發明將枸杞籽中的有效成分融入原漿中，提升了原漿的營養價值。
40、4.枸杞鮮果失水后重量大幅降低，降低了運輸費用。
41、5.由于本發明即時制漿工藝，采收的鮮枸杞可以長期儲存，根據訂單隨時打漿生產，生產過程只進行一次殺菌，極大的避免了傳統枸杞原漿生產二次高溫殺菌帶來的熱敏性氧化及營養成分的破壞，提高了原漿的品質。
1.一種低成本高保留率的枸杞鮮果即時制漿方法，其特征在于包括以下步驟：
2.根據權利要求1所述的枸杞鮮果即時制漿方法，其特征在于s2所述含水量為20～90％。
3.根據權利要求1所述的枸杞鮮果即時制漿方法，其特征在于s4所述加水量為鮮枸杞掛在樹上因自然蒸發損失的水量。
4.根據權利要求1所述的枸杞鮮果即時制漿方法，其特征在于s6所述殺菌是超高溫瞬時殺菌、高溫短時殺菌、巴氏殺菌和超高壓殺菌中的一種。
5.根據權利要求1所述的枸杞鮮果即時制漿方法，其特征在于所述即時制漿是指接到訂單后直接用枸杞鮮果生產直面消費者的終端產品，而非利用預制好的大包裝進行二次分裝。
6.一種按權利要求1～5所述的方法生產的枸杞原漿。
7.一種有機枸杞原漿，其特征在于按權利要求1～5所述的方法生產。
8.根據權利要求7所述的有機枸杞原漿，其特征在于制備有機枸杞原漿的枸杞原料在生長期內僅施用杞護牌石榴皮多酚農用增效助劑和杞護牌桉葉素農用增效助劑，采收的枸杞果實符合有機產品標準。