本發明涉及一種保鮮涂膜材料，具體涉及一種用于魚類的復合涂膜材料。
背景技術：
1、生物涂膜保鮮技術源于對傳統化學保鮮劑潛在危害的擔憂以及對環保、可持續保鮮解決方案的需求。自20世紀90年代以來，隨著全球對食品安全和環境保護意識的增強，生物涂膜作為一種天然、可生物降解的保鮮方法，逐漸成為食品行業關注的焦點。早期研究主要集中在探索不同天然聚合物作為涂膜材料的可能性，如殼聚糖、纖維素衍生物、蛋白質和多糖等。
2、生物涂膜保鮮技術已在果蔬、肉類等多個食品領域得到廣泛應用。例如，在水果和蔬菜上，殼聚糖涂膜能有效延長貨架期，保持色澤和口感。在肉類保鮮中，含有溶菌酶的生物涂膜能顯著抑制微生物生長，減少脂肪氧化，保持肉品的新鮮度。但仍面臨一些挑戰，首先，涂膜的均勻性和強度難以控制，特別是在形狀不規則的食品上；其次，成本問題限制了其在某些領域的廣泛應用；最后，如何在保證保鮮效果的同時，確保涂膜的生物降解性和安全性，是仍需解決的問題。
技術實現思路
1、本發明所要解決的技術問題是，克服現有技術存在的上述缺陷，提供一種保鮮效果好的用于魚類鎖鮮的復合涂膜材料。
2、本發明解決其技術問題所采用的技術方案如下：一種用于魚類鎖鮮的復合涂膜材料，其原料包括溶劑和成膜材料，所述溶劑為原料中重量占比最大的組分；所述成膜材料包括平均分子量800000以下的小分子魔芋葡甘聚糖，由乳酸菌對葡甘聚糖發酵獲得；所述小分子魔芋葡甘聚糖在所述溶劑中的含量為2.0g/100ml以上。
3、優選地，所述小分子魔芋葡甘聚糖的平均分子量為1000～500000。
4、優選地，所述小分子魔芋葡甘聚糖在所述溶劑中的含量為3.0g/100ml～8.0g/100ml。
5、優選地，所述溶劑為水。
6、優選地，所述小分子魔芋葡甘聚糖的制備方法為：培養植物乳桿菌，得植物乳桿菌發酵液；所述植物乳桿菌發酵液與葡甘聚糖底物混合后，將ph值調至4.5～6.5，在30～45℃下保溫，得分解液；所述分解液過濾、干燥，得小分子魔芋葡甘聚糖。
7、更優選地，培養植物乳桿菌的溫度為30～35℃。
8、更優選地，培養植物乳桿菌的時間為24～72h。
9、更優選地，所述保溫的時間為10min～360min。
10、更優選地，所述過濾采用超濾膜。
11、優選地，原料還包括抑菌劑；所述抑菌劑在所述溶劑中的含量為0.1g/100ml以上。
12、更優選地，所述抑菌劑在所述溶劑中的含量為0.2g/100ml～1g/100ml。
13、更優選地，所述抑菌劑包括苯乳酸。
14、優選地，原料還包括抗氧化劑；所述抗氧化劑在所述溶劑中的含量為0.02g/100ml以上。
15、更優選地，所述抗氧化劑在所述溶劑中的含量為0.03g/100ml～0.2g/100ml。
16、更優選地，所述抗氧化劑包括茶多酚。
17、本發明具有以下的有益效果：
18、(1)本發明的復合涂膜材料在魚類食品表面成膜效果好，能有效限制外來空氣的進入、抑制魚類表面的微生物數量，延緩脂肪的氧化，實現防腐、保鮮和抗氧化功效；
19、(2)小分子魔芋葡甘聚糖具有生物可降解性，所述復合涂膜材料可以水為溶劑，具有無毒、安全、環保的特點。
20、除了上面所描述的目的、特征和優點之外，本發明還有其它的目的、特征和優點。下面將參照附圖，對本發明作進一步詳細的說明。
1.一種用于魚類鎖鮮的復合涂膜材料，其特征在于，其原料包括溶劑和成膜材料，所述溶劑為原料中重量占比最大的組分；所述成膜材料包括平均分子量800000以下的小分子魔芋葡甘聚糖，由乳酸菌對葡甘聚糖發酵獲得；所述小分子魔芋葡甘聚糖在所述溶劑中的含量為2.0g/100ml以上。
2.根據權利要求1所述的用于魚類鎖鮮的復合涂膜材料，其特征在于，所述小分子魔芋葡甘聚糖的平均分子量為1000～500000；所述小分子魔芋葡甘聚糖在所述溶劑中的含量為3.0g/100ml～8.0g/100ml；所述溶劑為水。
3.根據權利要求1或2所述的用于魚類鎖鮮的復合涂膜材料，其特征在于，所述小分子魔芋葡甘聚糖的制備方法為：培養植物乳桿菌，得植物乳桿菌發酵液；所述植物乳桿菌發酵液與葡甘聚糖底物混合后，將ph值調至4.5～6.5，在30～45℃下保溫，得分解液；所述分解液過濾、干燥，得小分子魔芋葡甘聚糖。
4.根據權利要求3所述的用于魚類鎖鮮的復合涂膜材料，其特征在于，培養植物乳桿菌的溫度為30～35℃；培養植物乳桿菌的時間為24～72h；所述保溫的時間為10min～360min；所述過濾采用超濾膜。
5.根據權利要求1～4中任一項所述的用于魚類鎖鮮的復合涂膜材料，其特征在于，原料還包括抑菌劑；所述抑菌劑在所述溶劑中的含量為0.1g/100ml以上。
6.根據權利要求5所述的用于魚類鎖鮮的復合涂膜材料，其特征在于，所述抑菌劑在所述溶劑中的含量為0.2g/100ml～1g/100ml。
7.根據權利要求5所述的用于魚類鎖鮮的復合涂膜材料，其特征在于，所述抑菌劑包括苯乳酸。
8.根據權利要求1～4中任一項所述的用于魚類鎖鮮的復合涂膜材料，其特征在于，原料還包括抗氧化劑；所述抗氧化劑在所述溶劑中的含量為0.02g/100ml以上。
9.根據權利要求8所述的用于魚類鎖鮮的復合涂膜材料，其特征在于，所述抗氧化劑在所述溶劑中的含量為0.03g/100ml～0.2g/100ml。
10.根據權利要求8所述的用于魚類鎖鮮的復合涂膜材料，其特征在于，所述抗氧化劑包括茶多酚。