本發(fā)明涉及生物發(fā)酵的，尤其涉及一種提高人體整體免疫力的健脾沙棘復(fù)合酵素及制備方法。
背景技術(shù)：
1、沙棘(hippophae?rhamnoides)是胡頹子科沙棘屬的植物。沙棘果實(shí)富含多種生物活性物質(zhì)，核心功效是健脾消食、止咳祛痰、活血化瘀，同時(shí)，還具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、美容養(yǎng)顏、護(hù)肝降糖、心腦血管保護(hù)、增強(qiáng)免疫力等功效。沙棘作為傳統(tǒng)中藥材，在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究中被證實(shí)具有廣泛的生理活性。
2、沙棘果實(shí)不僅富含黃酮類、維生素a、c、e等多種活性成分，還含有豐富的礦物質(zhì)，因而展現(xiàn)出多方面的生物活性。它既能健脾消食，通過促進(jìn)胃酸分泌來(lái)改善脾胃虛寒癥狀，又能止咳祛痰，憑借抑制呼吸道炎癥的作用緩解慢性支氣管炎，同時(shí)還具有活血散瘀的功效，可有效改善血液循環(huán)并調(diào)理胸痹、痛經(jīng)等瘀血癥狀。除此之外，沙棘還能為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，幫助增強(qiáng)代謝功能與免疫力；在美容方面，它能抑制黑色素形成并促進(jìn)膠原蛋白合成；對(duì)于肝臟健康，它具有修復(fù)肝細(xì)胞和調(diào)節(jié)血糖血脂的作用；對(duì)心腦血管系統(tǒng)，則通過抗氧化和降血脂機(jī)制來(lái)預(yù)防動(dòng)脈硬化；其多種活性成分的協(xié)同作用還能顯著提升免疫功能。正是由于這些綜合功效，沙棘在食品領(lǐng)域展現(xiàn)出巨大的開發(fā)價(jià)值和應(yīng)用前景。
3、盡管沙棘具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，但由于沙棘果實(shí)酸澀味較重，且吸收效率低，導(dǎo)致其在食品和保健品領(lǐng)域的直接應(yīng)用受到限制。目前，沙棘的加工利用主要集中在提取物和傳統(tǒng)中藥制劑上，現(xiàn)有的加工技術(shù)多采用單一原料的提取或發(fā)酵，復(fù)合型產(chǎn)品的開發(fā)相對(duì)滯后，未能充分發(fā)揮沙棘和其他藥食同源食材的協(xié)同作用，資源利用率較低。
4、現(xiàn)有公開的沙棘酵素發(fā)酵工藝主要包括兩類：(1)單獨(dú)發(fā)酵技術(shù)，例如cn107668681a；和(2)部分結(jié)合提取技術(shù)，例如cn112852621a，但這兩類生產(chǎn)工藝多采用傳統(tǒng)的單一菌種發(fā)酵，發(fā)酵周期長(zhǎng)，活性物質(zhì)得率低。部分復(fù)合酵素的制備如cn114223888a采用微生物自然發(fā)酵，導(dǎo)致批次穩(wěn)定性差，難以精準(zhǔn)控制產(chǎn)品的有效成分。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
1、本發(fā)明的目的是為了克服以上現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，提供了一種提高人體整體免疫力的健脾沙棘復(fù)合酵素。
2、本發(fā)明還提供了一種提高人體整體免疫力的健脾沙棘復(fù)合酵素的制備方法。
3、本發(fā)明的目的通過以下的技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：一種提高人體整體免疫力的健脾沙棘復(fù)合酵素包括沙棘、桔梗、龍眼肉、山藥片、陳皮和干姜，沙棘鮮果、桔梗、龍眼肉、山藥片、陳皮和干姜的質(zhì)量比例依次為100:4:2:5:2:3。
4、一種提高人體整體免疫力的健脾沙棘復(fù)合酵素的制備方法包括以下步驟：
5、s1、將沙棘清洗干凈并瀝干水分，并將桔梗、龍眼肉、山藥片、陳皮和干姜清洗干凈并浸泡，最后將沙棘鮮果、桔梗、龍眼肉、山藥片、陳皮和干姜均勻混合，得到食材混合物；
6、s2、向步驟s1的食材混合物中加入蔗糖和水，并充分?jǐn)嚢璧玫桨l(fā)酵前混合物；
7、s3、采用巴氏殺菌工藝，對(duì)步驟s2的發(fā)酵前混合物進(jìn)行殺菌，得到殺菌后混合物；
8、s4、待步驟s3的殺菌后混合物降溫后，對(duì)殺菌后混合物接種毛霉種植培養(yǎng)液，得到接種后混合物；
9、s5、對(duì)步驟s4的接種后混合物進(jìn)行控溫有氧發(fā)酵，得到初級(jí)有氧發(fā)酵后混合物；
10、s6、向步驟s5的初級(jí)有氧發(fā)酵后混合物加入乳酸菌培養(yǎng)液，得到二級(jí)發(fā)酵混合物；
11、s7、對(duì)步驟s6的二次發(fā)酵混合物進(jìn)行控溫厭氧發(fā)酵，得到厭氧發(fā)酵混合物；
12、s8、對(duì)步驟s7的厭氧發(fā)酵混合物進(jìn)行檢測(cè)，根據(jù)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確定發(fā)酵終點(diǎn)。
13、更優(yōu)的選擇，步驟s1包括以下步驟：
14、s101、將沙棘采用無(wú)菌水沖洗2～3次，然后將沖洗干凈的沙棘鮮果瀝干表面水分；；
15、s102、先將桔梗、龍眼肉、山藥片、陳皮和干姜均清洗干凈并晾干表面水分；
16、s103、將步驟s101的沙棘和步驟s102的桔梗、龍眼肉、山藥片、陳皮和干姜均勻混合，得到食材混合物。
17、更優(yōu)的選擇，步驟s4的毛霉種植培養(yǎng)液的重量范圍包括步驟s2的發(fā)酵前混合物重量的3～5％。
18、更優(yōu)的選擇，所述毛霉種植培養(yǎng)液的成分包括葡萄糖、蛋白胨、酵母粉、磷酸氫二鈉、硫酸鎂和水。
19、更優(yōu)的選擇，步驟s4的毛霉種植培養(yǎng)液的活菌數(shù)≥1×108cfu/ml。
20、更優(yōu)的選擇，步驟s5的控溫有氧發(fā)酵的參數(shù)包括控制溫度30±2℃，相對(duì)濕度85％±5％，發(fā)酵時(shí)間40±2小時(shí)。
21、更優(yōu)的選擇，步驟s6的乳酸菌培養(yǎng)液的活菌數(shù)≥1×109cfu/ml；乳酸菌培養(yǎng)液的接種量范圍包括發(fā)酵前混合物重量的4～6％。
22、更優(yōu)的選擇，步驟s7的控溫有氧發(fā)酵的參數(shù)包括控制溫度23±2℃，相對(duì)濕度85％±5％，發(fā)酵時(shí)間為100天。
23、更優(yōu)的選擇，步驟s9的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)包括黃酮總含量≥5mg/ml和多糖含量≥8mg/ml。
24、本發(fā)明相對(duì)現(xiàn)有技術(shù)具有以下優(yōu)點(diǎn)及有益效果：
25、本發(fā)明的一種提高人體整體免疫力的健脾沙棘復(fù)合酵素及制備方法，降低設(shè)備成本和污染率，提升了資源利用率和健脾沙棘復(fù)合酵素的活性，縮短了制備周期和提升了生產(chǎn)效率，可顯著提高酵素活性成分含量和產(chǎn)品穩(wěn)定性，具有良好的重復(fù)性和工業(yè)化生產(chǎn)可行性。
1.一種提高人體整體免疫力的健脾沙棘復(fù)合酵素，其特征在于：包括沙棘、桔梗、龍眼肉、山藥片、陳皮和干姜，沙棘、桔梗、龍眼肉、山藥片、陳皮和干姜的質(zhì)量比例依次為100:4:2:5:2:3。
2.一種提高人體整體免疫力的健脾沙棘復(fù)合酵素的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征在于：步驟s1包括以下步驟：
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征在于：步驟s4的毛霉種植培養(yǎng)液的重量范圍包括步驟s2的發(fā)酵前混合物重量的3～5％。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于：所述毛霉種植培養(yǎng)液的成分包括葡萄糖、蛋白胨、酵母粉、磷酸氫二鈉、硫酸鎂和水。
6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征在于：步驟s4的毛霉種植培養(yǎng)液的活菌數(shù)≥1×108cfu/ml。
7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征在于：步驟s5的控溫有氧發(fā)酵的參數(shù)包括控制溫度30±2℃，相對(duì)濕度85％±5％，發(fā)酵時(shí)間40±2小時(shí)。
8.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征在于：步驟s6的乳酸菌培養(yǎng)液的活菌數(shù)≥1×109cfu/ml；乳酸菌培養(yǎng)液的接種量范圍包括發(fā)酵前混合物重量的4～6％。
9.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征在于：步驟s7的控溫有氧發(fā)酵的參數(shù)包括控制溫度23±2℃，相對(duì)濕度85％±5％，發(fā)酵時(shí)間為100天。
10.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征在于：步驟s8的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)包括黃酮總含量≥5mg/ml和多糖含量≥8mg/ml。