本發明涉及食品加工，特別是一種葛根固體飲料及其制備方法。
背景技術：
1、葛根，作為一種藥食兩用的植物，含有豐富的營養成分，如異黃酮類化合物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質等，具有解肌退熱、生津止渴、升陽止瀉、通經活絡等功效，因此葛根常常被生產成固體飲料作為一種藥食同源食材使用。
2、在但是現有技術的葛根固體飲料往往有一種葛根獨有的異味，使得在飲用時口感很差，并且現有技術的葛根固體飲料的效果較少且成效慢。
技術實現思路
1、鑒于上述或現有技術中存在葛根固體飲料口感單一和有異味的問題，提出了本發明。
2、因此，本發明的目的是提供一種葛根固體飲料。
3、為解決上述技術問題，本發明提供如下技術方案：
4、包括以下制備原料及其重量份數：葛根提取物53～58份、羅漢果提取物6～8份、枸杞提取物8～10份、甘草提取物3～5份、紅景天提取物10～13份、蓮子提取物4～6份、食用香精0.5～1份，維生素c0.1～0.3份，檸檬酸0.1～0.2份。
5、作為本發明葛根固體飲料的一種優選方案，其中：葛根提取物53～55份、羅漢果提取物6～7份、枸杞提取物8～9份、甘草提取物3～4份、紅景天提取物10～11份、蓮子提取物5～6份、食用香精0.5份，維生素c0.2份，檸檬酸0.15份。
6、本發明的葛根固體飲料的有益效果：本發明通過在配方中加入羅漢果提取物和甘草提取物使得本發明的口感甘甜，并且本發明還加入了食用香精和檸檬酸用以中和單一的甜味，從而使得本發明的口感更加豐富，并且甜酸香口感的引入使得葛根的異味被沖散覆蓋，進而使得本發明口感更好。
7、本發明還提供葛根固體飲料的制備方法，包括以下步驟，
8、一、取用以下重量比的成分的原料：葛根提取物53～55份、羅漢果提取物6～7份、枸杞提取物8～9份、甘草提取物3～4份、紅景天提取物10～11份、蓮子提取物5～6份、食用香精0.5份，維生素c0.2份，檸檬酸0.15份；
9、二、將葛根提取物與水進行混合均勻并放入活性炭過濾裝置中過濾3～5次；
10、三、將步驟二的產物送入蒸餾罐中加熱蒸發50～60分鐘；
11、四、將步驟三的產物送入減壓濃縮裝置中濃縮至相對密度為1.1～1.3的清膏狀；
12、五、將步驟四的產物轉移至調配罐中，按照往罐中加入羅漢果提取物、枸杞提取物、甘草提取物、紅景天提取物、蓮子提取物和食用香精，進行充分攪拌混合，使各成分均勻分布；
13、六、將步驟五的產物冷卻至常溫并與維生素和檸檬酸混合均勻；
14、七、將步驟六的產物轉移至冷凍干燥設備中干燥成疏松的塊狀或粉末狀；
15、八、將步驟七的產物粉碎成粉末狀并進行包裝。
16、作為本發明葛根固體飲料的制備方法的一種優選方案，其中：所述步驟三中的加熱溫度為80～100℃。
17、作為本發明葛根固體飲料的制備方法的一種優選方案，其中：所述步驟四中減壓濃縮裝置內溶液的壓力為0.04-0.08mpa，溫度為40-50℃。
18、作為本發明葛根固體飲料的制備方法的一種優選方案，其中：所述步驟四中的相對密度時在60℃下的相對密度。
19、作為本發明葛根固體飲料的制備方法的一種優選方案，其中：所述步驟七中步驟六產物的冷凍分為預凍、升華干燥和解析干燥三個階段，并且三個階段的溫度分別為預凍階段-30℃～-20℃、升華干燥階段-20℃～-10℃和解析干燥階段20℃～30℃。
20、本發明的葛根固體飲料的制備方法的有益效果：將葛根提取物溶解后通過活性炭過濾使得異味分子被活性炭吸收，從而達到了一定的除異味效果，并且將過濾后的溶液蒸發使得葛根提取物中有異味的成分被蒸發提取出一部分，從而使得產品中的異味被進一步的去除，從而達到了去除葛根異味的效果，由于在對產物進行干燥時是采用冷凍干燥，從而避免了各個成分性質的變化，從而保證了產品的質量。
1.一種葛根固體飲料，其特征在于，包括以下制備原料及其重量份數：葛根提取物53～58份、羅漢果提取物6～8份、枸杞提取物8～10份、甘草提取物3～5份、紅景天提取物10～13份、蓮子提取物4～6份、食用香精0.5～1份，維生素c0.1～0.3份，檸檬酸0.1～0.2份。
2.如權利要求1所述的葛根固體飲料，其特征在于：包括以下制備原料及其重量份數：葛根提取物53～55份、羅漢果提取物6～7份、枸杞提取物8～9份、甘草提取物3～4份、紅景天提取物10～11份、蓮子提取物5～6份、食用香精0.5份，維生素c0.2份，檸檬酸0.15份。
3.一種如權利要求1或2所述的葛根固體飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟，
4.如權利要求3所述的葛根固體飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟三中的加熱溫度為80～100℃。
5.如權利要求4所述的葛根固體飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟四中減壓濃縮裝置內溶液的壓力為0.04-0.08mpa，溫度為40-50℃。
6.如權利要求5所述的葛根固體飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟四中的相對密度時在60℃下的相對密度。
7.如權利要求6所述的葛根固體飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟七中步驟六產物的冷凍分為預凍、升華干燥和解析干燥三個階段，并且三個階段的溫度分別為預凍階段-30℃～-20℃、升華干燥階段-20℃～-10℃和解析干燥階段20℃～30℃。