分類：加工儲藏 點擊量：237
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現出了掌握一門生存技術的優勢。這些小本創業技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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蘋果園中的殘果、次果和落果，以及果品加工的廢料（果皮、果屑、果核等），如果都能充分利用起來，制造酒精或者食醋，可大大提高經濟效益。1.酒精加工技術（1）清洗原料將收集的殘次落蘋果，用清水洗凈。（2）入缸與接種把洗凈的果料用打漿機打碎，在每50千克蘋果碎漿中加入0.5千克白糖、8%～9%酒曲（母）或10%～15%的酒糟，充分攪拌均勻，然后裝入缸內，裝到剩1/5空隙為止，加入經消毒的蓋封嚴。（3）發酵釀造把裝好的酒缸放置于8℃～10℃的溫度條件下，讓其發酵3天～4天，
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