分類：加工儲藏 點擊量：202
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現出了掌握一門生存技術的優勢。這些小本創業技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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蘋果渣是蘋果加工廠的副產物。我國是世界上最大的蘋果生產國，2002年蘋果年產量為2550萬t，占世界總產的40%以上，可產生蘋果渣300多萬t，蘋果渣的總產量十分可觀。鮮蘋果渣含水量在70%～80%，極易腐敗變質，既污染環境又造成浪費。為了充分利用這一巨大資源。為了有效解決這一問題，在國家“863”項目資金的資助下，中國農業科學院采用現代生物技術和營養平衡理論相結合的辦法，通過益生菌的作用和強化營養平衡，研制出了果渣發酵飼料，使蘋果渣成為增奶、增重的功能性飼料產品。該項技術于2003年6月通過了農業部部級成果鑒定，達到國際先進水平。該項技術的成功開發，既使蘋果渣變廢為寶，保護環境，又為快速發展的草食動物養殖業提供了優質的飼料，最終將促進果業和畜牧業的健康持續發展。同時，蘋果發酵飼料的研制成功對于增加畜禽產品的安全性及提高人們的健康水平，均具有重大的經濟意義和社會效益。一、果渣發酵飼料的研制技術路線1.選用先進的發酵工藝根據蘋果渣的特點，利用微生物發酵工程，主要從酵母菌和納豆芽孢桿菌等益生菌中進行多種菌種的篩選研究，最終選定復合釀酒酵母等接種于蘋果渣中，調控微生物所需營養、溫度、濕度、pH值和其他條件，于30h完成發酵過程；在發酵過程中消除或減少了蘋果渣中的抗營養因子和農藥殘留，同時提高了酸性和中性洗滌纖維的消化率，
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