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人造蛋白肉技術技術
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 目前,人造肉的種類繁,產量也逐年上升。但都存在一個共同的缺點,就是無論從外觀或食感上都不及畜類肉。為解決這一根本性問題國外正進行各種實驗研究。本文是其中之一,日本技術,現予譯載供有關部門參考。   一、成份  1.蛋白原材料:脫脂大豆、小麥、花生等:&emsp
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