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檸檬小蛋糕的制作技術
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原料配方  1.美式派皮精面粉200克牛油(無鹽)160克鹽4克水120毫升  2.杏仁奶油牛油(無鹽)70克砂糖70克蛋1個杏仁粉70克精白面粉10克  3.表層粉狀砂糖60克蛋白約25克檸檬汁2~3滴  4.小派皮牛油60克砂糖20克蛋黃1個精白面粉100克水20克香草精少量  5
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