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山藥加工兩法技術
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山藥又名大薯、薯蕷、山芋等,我省許多地方叫麻山藥。它含有較多的蛋白質、各種維生素和礦物質等,味甘、性平,具有健脾、固腎、補肺功效。1、速凍山藥:①選料清洗。選擇成熟、發育良好、粗壯、無腐
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