分類：食品飲料 點擊量：295
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現出了掌握一門生存技術的優勢。這些小本創業技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看詳細信息。
一、番茄汁 （一）工藝流程 選料—去籽—預熱—打漿—配料—脫氣—均質—裝罐—殺菌—冷卻—成品。 （二）制作要點 選料。選用成熟適度、香味濃、色澤鮮紅、可深固形物在5％以上、糖酸適宜（約6:1）、無霉爛變質的番茄，洗凈、除去果柄、斑點及青綠部分備用。 去籽。將準備好的番茄進行破碎去籽（可使用番茄去籽機）。 預熱。將破碎去籽的番茄，迅速加熱到85℃以上，以殺死附在番茄上的微生物，取得汁液。 配料。將番茄汁100kg、砂糖0.70—0.90kg、精鹽0.40kg混合
小本創業技術資料需要登錄后并加入會員才可以查看全部。