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木瓜為薔薇科植物，是一種常用的中藥材，含有皂甙、蘋果酸、枸櫞酸、Vc、黃酮類及鞣質等，具有祛風濕、平肝舒筋等功效，用于治療風濕性關節炎、腹痛吐瀉及腓腸肌痙攣等。要提高木瓜的品質和產量，關鍵的一環是搞好采收和加工。1采收木瓜的采收時間一般以初熟期
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