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荔枝組織結構幼嫩，肉質多汁，營養豐富，收獲季節正值盛夏，來后生理活動旺盛，不耐貯藏，采收后在常溫自然狀態下，1～2天果皮變褐，果肉變質，很快腐爛，色、香、味俱大，是最不易保存的水果之一。荔枝座果期易受昆蟲侵害，如艾紋蛾的幼蟲危
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