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一、核桃的采收與采后處理核桃適宜的采收期是內隔膜由白色變為棕色，標志著核桃仁的成熟。生產上常在其外果皮由綠變為淡黃、部分裂口、個別果實脫落時采收。中國采收核桃的主要方法是用竿子打，也有的在自然成熟前1～2周，在樹上噴灑500～1000微升/升的乙烯利，使果實自然脫落。傳統的脫核桃青皮的方法是堆漚法，將采后
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