分類：加工儲藏 點擊量：231
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現出了掌握一門生存技術的優勢。這些小本創業技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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生產工藝流程：原料挑選→去殼、護色→預煮、漂洗→真空浸糖→被糖衣、干燥→被膜→包裝工藝要點：原料挑選：選飽滿新鮮、每枚果重在6克以上的板栗，剔除干粘及蟲蛀果，并按大、小分成二級。去殼護色：按常法手工或機械去殼均可，再用小油石磨去栗衣，邊磨邊沖水。磨好的栗果應立即投入含有0.2%的食鹽和0.2%檸檬酸的混合水溶液中，浸泡護色
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