分類：加工儲藏 點擊量：252
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蘋果貯藏時，常見生理病害主要是蘋果苦痘病、虎皮病、果肉褐變病、二氧化碳中毒和缺氧傷害四種。 一、蘋果苦痘病 主要是果實含鈣量較低及氮鈣比較高引起，也與成熟期氣溫高干旱、水分失調、修剪過重貯期溫度過高有關。發病初期果皮下果肉發生褐變，果面出現色稍暗凹陷圓斑，綠色品種圓斑呈深綠色，紅色品種圓斑呈紫紅色。斑下果肉壞死干縮，深達果肉內數毫米至1厘米，味
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