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柑桔味美可口、營養豐富，可生食，也可制成罐頭遠銷。而柑皮、桔絡、桔核均可入藥。從柑、桔、橙等水果皮中提取的香精通稱柑皮油。柑皮油生產工藝如下：1．將干燥的柑皮，除去異物、霉爛柑皮，洗凈后浸入干凈的水中，使其吸足水分（新鮮柑皮嚴格去掉腐爛柑皮和異物后可直接用于生產）。2．經浸清后
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